PIZZOCCHERI ALLA VALTELLINESE ricetta classica
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PIZZOCCHERI ALLA VALTELLINESE ricetta classica
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Tempo di preparazione: 1 Ora
Tempo di cottura: 15 Minuti
Ingredienti
- aglio
- burro
- cavolo verza
- coste
- formaggi
- formaggio grana
- pasta tipo pizzoccheri
- patate
- salvia
- spinaci
Ricetta
preparazione 1 Ora Tempo di cottura 15 Minuti Porzioni 4 persone Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti 450 g Pizzoccheri freschi (oppure 320 gr di pizzoccheri secchi) 2 Patate (medie) 4 foglie Verza 100 g Coste (oppure di Spinaci) 200 g Formaggio Casera 50 g Burro 40 g Grana Padano DOP (grattugiato) 1 spicchio Aglio 6 foglie Salvia Preparazione Le verdure Cominciate la preparazione dei pizzoccheri alla valtellinese con la pulizia delle verdure.
Lavate le foglie di verza e le altre verdure a foglia verde ( spinaci, erbette, coste , ecc) e tagliatele a pezzi piuttosto grossi.
Pelate le patate e tagliatele a cubetti.
Il burro e il formaggio In un pentolino mettete a scaldare il burro ; unite.
