Gnudi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnudi", scopri come si prepara.
Gnudi
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Tempo di cottura: 7 Minuti
Ingredienti
- aglio
- farina
- farina 00
- noce moscata
- olio
- parmigiano
- pepe
- ricotta fresca
- sale
- salvia
- spinaci
- uova
Ricetta
preparazione finita -2 uova -sale -pepe -noce moscata -2 spicchi di aglio -3 cucchiai di olio Per condire: -foglie di salvia (le mie piccine picci) Cottura: 7 minuti per lessare gli spinaci e 5 minuti per gli gnudi Difficolt: media Costo: basso Preparazione: come prima cosa lavare ed asciugare gli spinaci.
Mettere in un tegame l'olio con l'aglio, aggiungere gli spinaci, salare, pepare, coprire e cuocere per il tempo indicato.
Quando gli spinaci sono pronti, eliminare l'aglio e metterli a scolare in uno scolapasta per una mezz'oretta, affinch si "asciughino" per bene.
Procedere allo stesso modo anche per la ricotta che, cos facendo, perde il suo siero.
Dopo questo tempo tritare gli spinaci con la mezzaluna.
In una grande ciotola mettere dunque gli spinaci, la ricotta, il parmigiano, la farina, le uova: salare, pepare e profumare con la noce moscata.
Mescolare sino ad ottenere un impasto morbido ed.
