PENNE RISOTTATE CON GAMBERI CAPESANTE E RUCOLA
Ricetta, ingredienti e consigli per "PENNE RISOTTATE CON GAMBERI CAPESANTE E RUCOLA", scopri come si prepara.
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PENNE RISOTTATE CON GAMBERI CAPESANTE E RUCOLA
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- capesante
- gamberi sgusciati
- olio
- pasta tipo penne
- pepe
- pomodori maturi
- porto
- rucola
- sale
- scalogno
- vino
Ricetta
...Preparazione: Aprite le capesante, liberatele dalle valve e mettete da parte sia la parte bianca che il corallo. In una ampia casseruola, soffriggete lo scalogno con tre cucchiai di olio, fino a farlo dorare. Unite i gamberi e le capesante tagliate a metà , bagnate con il Porto e fate soffriggere per pochi minuti. Mettete da parte le capesante ed i gamberi ed unite il fondo di cottura in un mixer assieme ad i pomodori tagliati a pezzi, il corallo delle capesante e metà della rucola. Frullate tutto e versatelo nella padella usata in precedenza, cuocendo per un paio di minuti a fiamma...
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