Panettone gastronomico
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panettone gastronomico", scopri come si prepara.
Panettone gastronomico
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 40 Minuti
Ingredienti
- burro
- farina
- farina 00
- latte
- lievito di birra
- sale fino
- uova
- zucchero
Ricetta
preparazione 30 Minuti Tempo di riposo 3 Ore Tempo di cottura 40 Minuti Porzioni 1 stampo da 750 gr.
di quello per panettoni Cucina Italiana Ingredienti 300 g Farina 00 300 g farina 0 250 ml Latte 2 Uova 100 g Burro 20 g Lievito di birra fresco 50 g Zucchero 1 cucchiaino Sale fino Strumenti Planetaria Preparazione Miscelare le farine e unirle allo zucchero.
Sciogliere il lievito nel latte appena intiepidito e versarlo nella ciotola con le farine.
Cominciare a impastare e , quando la farina sarà ben assorbita, unire il burro ammorbidito e le uova.
Formare un panetto morbido ed elastico e dargli la forma di una palla.
Coprirlo e farlo lievitare circa 60 minuti.
Riprendere l'impasto, lavorarlo nuovamente e sistemarlo nello stampo per panettoni, coprendolo nuovamente e facendolo.
