Fusilli Tonno e Piselli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fusilli Tonno e Piselli", scopri come si prepara.
Fusilli Tonno e Piselli
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Ingredienti
- cipolla
- menta
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo fusilli
- piselli
- sale fino
- tonno
- vino bianco
Ricetta
tagliare metà della cipolla e farla soffriggere.
Aggiungere i piselli freschi sgusciati (se usate quelli in barattolo, aggiungerli in padella con la loro acqua di conservazione) e 2 bicchieri di acqua.
Lasciare cuocere a fiamma media per 20 minuti circa.
Quando i piselli saranno cotti, prelevarne alcuni per la presentazione e frullare tutto il resto con il frullatore ad immersione, fino ad ottenere una crema liscissima.
Se vi piace, potete aggiungere, prima di frullare, qualche foglia di menta fresca.
In una grande padella soffriggere il resto della cipolla in un po’ di olio.
Aggiungere il tonno sgocciolato e far cuocere a fiamma alta per qualche minuto.
Sfumare con del vino bianco.
Quando il vino sarà evaporato, aggiungere la crema di piselli e farla asciugare un po’.
Condire con questo sugo ottenuto la pasta che avrete scelto di utilizzare, meglio se corta.
Decorare a piacere con qualche filetto di tonno non.
