TORTA AL TIRAMISU' CON MINI BISCOTTI
Ricetta, ingredienti e consigli per "TORTA AL TIRAMISU' CON MINI BISCOTTI", scopri come si prepara.
TORTA AL TIRAMISU' CON MINI BISCOTTI
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Ingredienti
- biscotti
- burro
- cioccolato
- cioccolato fondente
- colla di pesce
- mascarpone
- miele
- uova
- zucchero
Ricetta
PROCEDIMENTO Lavora i mini biscotti tritati con il burro e bagnali con un cucchiaio di caff , poi stendi il composto sulla tortiera rivestita di carta da forno e metti in frigo Sciogli il cioccolato a bagnomaria e appena sciolto , aggiungi i cucchiai di miele mescolando bene .
Lavora il cioccolato con il miele con un mestolo di legno fino a che non si rassoda , quindi forma una palla che metterai a raffreddare in frigo Scalda il caff (lasciane una tazza piccola da parte ) e portalo alla temperatura di 120 poi scioglici lo zucchero e mescola bene .
Dividi i tuorli dagli albumi e monta i tuorli con il caff nel quale avrai sciolto lo zucchero.
Metti a bagno i fogli di gelatina Aggiungi i fogli di gelatina che avrai ben sciolti nella tazzina di caff bollente rimasto Mescola bene i tuorli eaggiungi poi il mascarpone quando il tutto si sar un po' raffreddato.
Monta a neve ben ferma le chiare ed uniscile.
