Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di merluzzo e patate al forno", scopri come si prepara.
Procedimento Lavate bene le patate e lessatele in abbondante acqua salata per circa 30 min.
Potete cuocere le patate anche in microonde leggi QUI il procedimento.
Cuocete il merluzzo a vapore per 5-6 minuti circa.
Mettilo in una ciotola e con l'aiuto di una forchetta spappolalo.
Scolate le patate, sbucciatele ancora calde e passatele subito allo schiacciapatate.
Fate raffreddare.
Aggiungete le patate al merluzzo, aggiungete uovo, aglio tritato finemente.
Regolate di sale e pepe.
Amalgamate bene il tutto con le mani, aggiungete 2 cucchiai di pangrattato.
Amalgamate fino a ottenere un composto morbido ma non appicicoso.
(Se è necessario aggiungete altro pangrattato).
Ricavate dal composto tante palline, passatele nel pangrattato, sistematele su una placca foderata con carta da forno, spennellatele d’olio.
Cuocete in forno caldo a 200° per 25 minuti circa, girandole a metà cottura e accendendo il grill verso la fine.
Servite le Polpette di.