Ravioli vegani con patate e funghi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ravioli vegani con patate e funghi", scopri come si prepara.
Ravioli vegani con patate e funghi
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Ingredienti
- curcuma
- curry
- farina
- funghi
- olio
- patate
- prezzemolo
- sale
Ricetta
Preparazione Il ripieno Per prima cosa bisogna preparare il ripieno: mettete le patate ben lavate in una pentola e copritele con l'acqua.
Aggiungete un cucchiaio di sale grosso, coprite con un coperchio e mettete le pentola sul fuoco.
Portate a ebollizione e fate cuocere per 20 minuti, fino a quando riuscirete a forarle con una forchetta senza incontrare resistenza.
A questo punto toglietele dall'acqua e pelatele sollevando la buccia con le dita.
Poi schiacciatele e mettetele da parte.
Ora preparate i funghi, eliminate la base e togliete eventuali residui di terra, poi tagliateli finemente con il coltello.
Mettete sul fuoco una padella antiaderente con 2 cucchiai di olio e fatela scaldare.
Versate poi i funghi, salateli e fateli rosolare per 10 minuti girandoli spesso.
Aggiungete poi le patate schiacciate, il prezzemolo tritato e un cucchiaino di curry.
Mescolate, fate cuocere ancora un paio di minuti e aggiustate di sale se.
