Crema di marroni o marronata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema di marroni o marronata", scopri come si prepara.
Crema di marroni o marronata
https://annaincasa.blogspot.com/
Ingredienti
- bourbon whisky
- castagne
- limoni
- marroni
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
Preparazione Sbucciare le castagne e lessarle per 30 minuti in abbondante acqua bollente.
Trascorso il tempo scolare le castagne, lasciare intiepidire togliere la pellicina che le avvolge e passarle al passaverdura o con lo schiaccia patate, fino ad ottenere un composto farinoso ma non troppo asciutto.
Mettere il composto in casseruola con l'acqua, lo zucchero e i semi della vaniglia ( io ci metto anche il baccello pulito tenuto insieme da una garzina, in modo che non si rompa nella crema e no trovarne i pezzi).
Portare il composto a leggero bollore mescolando con una frusta.
Aggiungere la buccia di limone a pezzi grossi (per poterla poi eliminare) e cuocere a fiamma bassa fino a quando non raggiunger la consistenza della confettura.
Per ottenere una crema liscia io l'ho frullata con il mixer.
Versare la confettura ancora calda neivasetti sterilizzati, chiudete bene e capovolgeteli lasciandoli cos fino a completo raffreddamento.
Pubblicato.
