Crepês salata con salmone e besciamella: completamente home-made
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crepês salata con salmone e besciamella: completamente home-made", scopri come si prepara.
Crepês salata con salmone e besciamella: completamente home-made
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Ingredienti
- besciamella
- burro
- farina
- formaggio philadelphia
- latte
- noce moscata
- olio di semi
- sale
- salmone
- uova
Ricetta
preparazione della besciamella : in un pentolino lasciate scaldare 500ml di latte e in altro rendete il burro fuso.
Una volta che il burro si sarà sciolto unite i due cucchiai di farina e spegnete il fuoco.
Il latte dovrà essere solamente riscaldato e non portato a bollore, tuttavia, al termine della procedura unitelo al composto di burro e farina.
Riportate sul fuoco il tutto e mescolate finchè arriva a bollore.
Spegnete il fuoco aggiustando di sale e noce moscata.
Riprendete l'impasto delle crepês e su di una griglia apposita formate un cerchio con un mestolo per ciascuna di esse.
Aiutatevi ad espandere il cerchio muovendo la padella.
Lasciate scaldare qualche breve minuto entrambi i lati e procedete con la cottura delle altre nella stessa identica modalità.
Una volta cotte tutte le crepês procedete con la farcitura : tagliate a piccoli cubetti il salmone e mantecate ad esso il Philadelphia insieme alla basciamella.
Riempite le crepês e.
