Vellutata di cicoria e fagioli

Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di cicoria e fagioli", scopri come si prepara.

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Vellutata di cicoria e fagioli

Le ricette di Mirzia
Vellutata di cicoria e fagioli
Ingredienti
  • aglio
  • fagioli
  • olio d'oliva extra-vergine
  • peperoncino
  • sale
Ricetta

...Procedimento Mettete a bagno i fagioli per 12 ore circa con abbondante acqua. La mattina seguente, scolate l'acqua e fate cuocere in pentola per circa 30 minuti, salate a fine cottura, scolate tenete da parte. Pulite bene la cicoria e fate lessare in acqua bollente salata, per 10 minuti. Scolatela e tenete da parte. In un tegame fate soffriggere l'aglio e il peperoncino con due cucchiai di olio. Aggiungete i fagioli e la cicoria, fate insaporire per 10 minuti, poi unite l'acqua, salate leggermente e cuocete per 30 minuti circa. Trascorso il tempo di cottura, frullate la cicoria e...

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