Pancake alla zucca senza burro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pancake alla zucca senza burro", scopri come si prepara.
Pancake alla zucca senza burro
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Ingredienti
- arance
- bicarbonato
- cannella
- farina di farro
- kefir
- latte
- noce moscata
- olio di semi
- uova
- zucca
- zucchero di canna
Ricetta
Procedimento Sbucciate la zucca fino ad ottenerne 140 grammi.
Io ho usato la zucca batternut, che รจ un tipo di zucca asciutta ma una volta cotta risulta morbida e non fibrosa.
Io ho tagliato la zucca a fette sottili e cotto al vapore nel microonde (potete cuocerla a vapore nella vaporiera o anche nel varoma del bimby per il tempo necessario) per circa 7 minuti a 700 watt.
Una volta raffreddata frullate la zucca insieme all'uovo, poi unite l'olio e lo zucchero e mescolate.
A parte unite la farina, il bicarbonato e le spezie e unite al composto dei liquidi.
Aggiungete anche il latte di kefir e mescolate velocemente con una frusta a mano.
Il composto dei pancake alla zucca deve risultare omogeneo e abbastanza cremoso, ma se fosse troppo asciutto potete aggiungere del succo di arancia o acqua.
Pancake alla zucca senza burro I pancake alla zucca sono una valida alternativa ai classici pancake, con poco zucchero e pochi grassi.
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