Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta al caffè con ganache montata", scopri come si prepara.
preparazione del pan di Spagna.
In una ciotola, con le fruste elettriche montate le uova con lo zucchero e il pizzico di sale per almeno 15 minuti in modo da formare un composto denso e spumoso.
Sempre continuando a montare aggiungete anche il caffè solubile.
Ora unite tutte le polveri rigorosamente setacciate e incorporatele con una spatola, mescolando dal basso verso l’alto per non far smontare il composto.
Ricoprite il fondo e i bordi di uno stampo a carniera con della carta da forno e versatevi l’impasto al suo interno.
Infornate in forno già caldo a 175°C per 30 minuti, fate la prova dello stuzzicadenti prima di sfornare, poi lasciate raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo.
Ricavate dal pan di Spagna tre dischi.
Preparate la crema montando velocemente insieme con le fruste elettriche formaggio spalmabile, yogurt, zucchero e panna.
Preparate la bagna facendo sciogliere il caffè solubile nell’acqua.
Disponete il.