Sandwich di patate con prosciutto e scamorza
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sandwich di patate con prosciutto e scamorza", scopri come si prepara.
Sandwich di patate con prosciutto e scamorza
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Ingredienti
- farina di farro
- formaggi
- olio
- parmigiano
- patate
- pepe
- prosciutto cotto
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione Lavate le patate e lessatele in abbondante acqua leggermente salata.
Scolatele e schiacciatele con lo schiacciapatate, raccogliendo il purè in una ciotola.
Aggiungete l’uovo, il formaggio grattugiato, la farina, il sale e il pepe e mescolate in modo da amalgamare tutti gli ingredienti.
Dividete l’impasto in 2 parti e stendetele in modo da ottenere due dischi di circa 1 cm di spessore.
Tagliate le fettine di prosciutto a metà, piegate a triangolo e disponetele su un disco di patate, distanziando la farcia di circa un centimetro tra le fettine, aggiungete le fettine di formaggio.
Sovrapponete l’altro disco di patate.
Tagliate il tortino in modo da ottenere 8 spicchi.
Schiacciate con le dita i bordi dei triangolini ricavati in modo da sigillarli.
In una padella antiaderente, fate scaldare un filo di olio di oliva e cuocete i sandwich di patate per circa 5 minuti, poi rigirateli a cuoceteli anche.
