- Inizia separando gli albumi dalle uova e montando gli albumi a neve.
- In un grande contenitore, mescola la farina, la farina di cocco, la farina di mandorle, il lievito e il sale.
- Aggiungi il latte, le uova, il basilico tritato e lo zenzero grattugiato al contenitore e mescola bene.
- Incorpora delicatamente gli albumi montati a neve nel composto.
- Cuoci il composto in una piastra per waffle fino a doratura.
- Una volta cotti, i waffle possono essere farciti con formaggio come il parmigiano.
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