POLPETTONE AMERICANO
Ricetta, ingredienti e consigli per "POLPETTONE AMERICANO", scopri come si prepara.
POLPETTONE AMERICANO
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Ingredienti
- carne di manzo macinata
- formaggio grana
- ketchup
- latte
- pancetta
- pane
- prezzemolo tritato
- sale
- senape
- zucchero di canna
Ricetta
Preparazione: Tagliare il pane a pezzi e ammollarlo nel latte, poi spappolatelo con le mani in modo da ottenere una poltiglia.
Aggiungere la carne trita e amalgamare il tutto con le mani.
Unire anche le uova, il grana, il sale e in ultimo il prezzemolo, sempre continuando a mescolare fino ad ottenere un composto sodo e omogeneo.
Foderare una teglia di carta forno e adagiare l'impasto dandogli la forma allungata tipica del polpettone.
Ricoprire completamente con le fette di pancetta.
Mescolare in una ciotola tutti gli ingredienti della salsa e spalmare una parte sullo strato di pancetta in modo da ricoprire completamente il polpettone.
Mettere in forno a 160°-180° per 40 minuti.
Passato il tempo, ricoprire ancora la carne con la restante salsa e farlo cuocere per altri 20 minuti.
Deve formarsi una bella crosticina glassata.
Servire tiepido, con altra salsina a parte oppure con un bel purè.
Fonte: lapanciadellupo .
