Polpettone ripieno di provola e friarielli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpettone ripieno di provola e friarielli", scopri come si prepara.
Polpettone ripieno di provola e friarielli
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Ingredienti
- carne macinata
- formaggio provola
- formaggio provola affumicata
- friarielli
- olio
- pane
- parmigiano
- prezzemolo tritato
- sale fino
- uova
- vino
- vino bianco
- vitello
Ricetta
mettetelo a bagno fino a che non risulterà ammorbidito.
Strizzate bene il pane e trasferitelo in una ciotola capiente dove aggiungerete anche gli altri ingredienti.
Aggiungete il macinato, le uova intere, il parmigiano ed il prezzemolo tritato.
Lavorate il tutto con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Pendete un piatto piano e metteteci sopra un foglio di pellicola alimentare.
Dividete l'impasto in due e mettete la prima parte sul piatto.
Stendete in modo omogeneo l'impasto fino a coprire tutto il piatto.
Una volta distribuito mettete i friarielli ben strizzati e tagliati su tutta la carne macinata avendo cura di lasciare un bordo di un centimetro su tutti i lati.
Prendete una fetta di provola e tagliatela a listarelle.
Posizionate le listarelle al centro del polpettone in verticale.
A questo punto, aiutandovi con la pellicola da alimenti iniziate ad arrotolare il polpettone (senza arrotolare all'interno anche la pellicola'mi.
