Piadina alla zucca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Piadina alla zucca", scopri come si prepara.
Piadina alla zucca
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- bicarbonato
- farina 00
- latte
- olio
- sale
- zucca
Ricetta
preparazione 10 Minuti Tempo di riposo 10 Minuti Tempo di cottura 20 Minuti Porzioni 6 Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti 500 g Farina 00 250 g zucca lunga cotta (peso netto) 200 g latte 1 pizzico Bicarbonato 16 g sale 50 g Olio extravergine d'oliva Strumenti 1 Ciotola 1 Spianatoia 1 Mattarello Preparazione 1) Per prima cosa dovrete cucinare a vapore la zucca, il tempo necessario può variare in base al taglio della zucca, quindi più la taglierete a dadini piccoli (o a fette sottili) prima cucinerà.
2) In una ciotola pesate 500 gr.
di farina 00 e il bicarbonato di sodio.
3) Rendete in purea la zucca cotta a vapore utilizzando il mix ad immersione.
4) Ora nella ciotola con la farina mettete: la purea di zucca, il sale, il latte a temperatura ambiente e l'olio,.
