BIGOLI
Ricetta, ingredienti e consigli per "BIGOLI", scopri come si prepara.
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BIGOLI
https://lacadrega.altervista.org/Ingredienti
- farina
- pasta tipo bigoli
- sale
Ricetta
...Preparazione: Sulla spianatoia versate la farina a fontana con un pizzico di sale e aggiungete gradualmente l’acqua, lavorando gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio, sodo e privo di grumi. Avvolgete l'impasto nella pellicola trasparente e fatelo riposare per almeno 30 minuti. Se non disponete dell’apposito torchio, dividete l’impasto in pezzi più piccoli e passate ciascuno di essi in un tritacarne privo di lame, con i fori di 3 o 4 millimetri, oppure in uno schiacciapatate, tagliando la pasta alla lunghezza desiderata. Fate asciugare i bigoli per un paio...
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