La ricetta ZUPPA di CAVOLO NERO e PATATE è un piatto tradizionale che affonda le radici nella cucina italiana, soprattutto in quella toscana e senese. Questo piatto è noto per i suoi sapori rustici e intensi, derivanti principalmente dal cavolo nero e dalle patate. Viene solitamente gustato durante la stagione invernale, quando il clima freddo richiede piatti caldi e nutrienti.
- Tagliate a pezzi le patate e mettetele da parte.
- Tagliate il cavolo nero a strisce sottili e lavatelo in acqua fredda.
- In un grande pentola, scaldate l’olio e aggiungete il cavolo nero, lasciandolo soffriggere.
- Aggiungete le patate, il concentrato di pomodoro e un pizzico di sale.
- Coprite il pentola con acqua e portate a ebollizione.
- Aggiungete la pasta tipo ditalini e cuocete fino a quando è al dente.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
