ZUPPA di CAVOLO NERO e PATATE
Ricetta, ingredienti e consigli per "ZUPPA di CAVOLO NERO e PATATE", scopri come si prepara.
ZUPPA di CAVOLO NERO e PATATE
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 35 Minuti
Ingredienti
- cavolo nero
- concentrato di pomodoro
- olio
- pasta tipo ditalini
- patate
- sale
Ricetta
preparazione 20 Minuti Tempo di cottura 35 Minuti Porzioni 4 persone Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti 6 Patate (misura media) 10 foglie Cavolo nero 100 g Pasta ditalini 2 cucchiai Concentrato di pomodoro Sale Olio extravergine d'oliva Preparazione Lavate le foglie del cavolo nero, separate la costa dalla parte più tenera della foglia.
Tagliate le coste a pezzetti di un paio di centimetri e le foglie grossolanamente.
Pelate le patate e tagliatele a dadini; mettetele in una pentola con il cavolo nero e coprite con acqua fredda.
Portate ad ebollizione, salate e aggiungete il concentrato di pomodoro.
Dopo circa 15-20 minuti di cottura prelevate un paio di mestoli di patate, schiacciatele con i rebbi di una forchetta e tenete da parte.
Aggiungete alla zuppa la pasta ditalini e portate a cottura.
