Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di lenticchie con radicchio", scopri come si prepara.
Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 45 Minuti
preparazione 10 Minuti Tempo di cottura 45 Minuti Porzioni 2-3 Metodo di cottura Fornello Ingredienti
Io ho utilizzato lenticchie di Castelluccio, radicchio rosso spadone e orzo perlato.
In stagione, potete usare il radicchio di Treviso tardivo.
L'orzo può essere sostituito con il farro, o potete omettere del tutto i cereali.
100 g Lenticchie 100 g Radicchio rosso 100 g Orzo perlato (o farro perlato) 1 / 2 Cipolla 1 Carota 1 foglia Alloro 1 rametto Rosmarino q.
Brodo vegetale Olio extravergine d'oliva 1 pizzico Peperoncino (o pepe nero) Sale Preparazione della zuppa di lenticchie con radicchio Mondate la cipolla, pelate la carota e tritatele finemente.
Fatele soffriggere in un tegame con un filo di olio extravergine.
Sciacquate in acqua fredda le lenticchie e l'orzo (o il.