SPAGHETTI RISOTTATI CON BROCCOLI E COZZE
Ricetta, ingredienti e consigli per "SPAGHETTI RISOTTATI CON BROCCOLI E COZZE", scopri come si prepara.
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SPAGHETTI RISOTTATI CON BROCCOLI E COZZE
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- aglio
- broccoli
- brodo vegetale
- cozze
- pasta tipo spaghetti
- pepe
- peperoncino
- prezzemolo
- sale
- vino bianco
Ricetta
...Procedimento: Per preparare gli spaghetti risottati con broccoli e cozze per prima cosa pulite bene le cozze togliendo il bisso e grattando le eventuali incrostazioni con una spignetta di ferro. Lavate e mondate i broccoli e tagliatene le cimette; cuocetele a vapore o sbollentateli in acqua salata per 10 minuti. In un ampio tegame fate dorare gli spicchi d'aglio con i gambi del prezzemolo; unite le cozze e coprite subito con un coperchio in modo tale che le bivalve si aprano. Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare la parte alcolica. Eliminate lo spicchio d'aglio,...
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