Fusilloni con radicchio, salsiccia e castagne
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fusilloni con radicchio, salsiccia e castagne", scopri come si prepara.
Fusilloni con radicchio, salsiccia e castagne
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Ingredienti
- aceto
- aglio
- castagne
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- radicchio
- sale
- salsicce
- vino rosso
Ricetta
preparazione della ricetta di pasta con radicchio, salsiccia e castagne dalla cottura delle castagne.
In una casseruola con acqua calda e un pizzico di sale e aceto bianco.
Quando l'acqua bolle versate le castagne, precedentemente incise, e fatele cuocere per circa 15 minuti.
Lasciatele raffreddare qualche minuto e procedete a togliere la buccia.
Fatene un trito e lasciatelo da parte.
Procedete poi alla preparazione della base di radicchio.
Lavate e montate i cespi di radicchio precoce di Treviso, tagliateli a chiffonade.
Predente una padella, scaldate un filo d'olio extravergine di oliva con uno spicchio d'aglio e iniziate a rosolare il radicchio.
Sfumatelo con del vino rosso e se necessario aggiungete un mestolo di acqua calda di cottura per la pasta.
In un'altra padella, rosolate la salsiccia privata del budello e sbriciolata.
Una volta pronta scolatela dal grasso in eccesso e aggiungetela al fondo di radicchio.
Ora una volta che la.
