torta pasticciotto
Ricetta, ingredienti e consigli per "torta pasticciotto", scopri come si prepara.
torta pasticciotto
https://dolciricettedicasa.altervista.org/
Ingredienti
- farina 00
- latte
- limoni
- strutto
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero semolato
Ricetta
preparare questo dolce è la pasta frolla, che deve assolutamente essere preparata usando dello strutto, così come vuole la tradizione.
Nelle pasticcerie potete trovare il Pasticciotto leccese anche sotto forma di torta, qui vi lascio la mia ricetta! Ingredienti : 450 gr di farina 00 140 gr di zucchero semolato 2 uova + 1 tuorlo 250 gr di strutto scorza di un limone grattuggiata PER LA CREMA PASTICCERA : 750 ml di latte fresco 4 tuorli 150 grdi zucchero semolato 75 gr di farina 00 scorza di mezzo limone grattugiato Unite in una ciotola capiente la farina,lo zucchero, le uova e la scorza del limone ; lavorate fino all'assorbimento delle uova poi aggiungetelo strutto.
Impastate fino ad avere un panetto liscio e morbido, avvolgetelo con della pellicola e mettetelo a riposare in frigo per circa 2-3 ore.
Nel frattempo preparate la crema pasticcera.
( preparazioni di base) Quando la crema sarà.
