Ricetta, ingredienti e consigli per "crostata ricotta cioccolato e zenzero", scopri come si prepara.
Preparate la pasta frolla allo zenzero mettendo in una ciotola la farina setacciata,lo zucchero, le uova, il sale, il lievito e un cucchiaino di zenzero in polvere ; iniziate a lavorare e poi aggiungete il burro freddo in pezzi.
Formate un panetto liscio e sodo, chiudetelo nella pellicola e fatelo riposare in frigo per due ore.
Passate le due ore di riposo, foderate con la frolla una teglia per crostata precedentemente imburrata e infarinata,bucherellate il fondo con una forchetta e distribuitevi il cioccolato tagliato grossolanamente ; rimettete in frigo e nel mentre preparate il ripieno.
Passate al setaccio la ricotta, poi amalgamatela con lo zucchero a velo, lo zenzero e un uovo intero.
Versate il composto di ricotta sulla base di frolla e cioccolato, decorate a piacere con la frolla avanzata e fate cuocere a 170° per circa 45 minuti, lasciate raffreddare completamente prima di.