Trenette di grano duro e farina di ceci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Trenette di grano duro e farina di ceci", scopri come si prepara.
Trenette di grano duro e farina di ceci
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Ingredienti
- farina di ceci
- grano
- sale
- semola
Ricetta
Procedimento con Pastamatic: Mettete le farine e un pizzico di sale nel recipiente della Pastamatic poi chiudete il coperchio e azionatela.
Versate l'acqua a filo e fate impastare.
Dopo poco la macchinetta emetterà un segnale acustico e inizierà a girare nel senso opposto facendo uscire la pasta.
I primi 5-6 centimetri di trenette tagliatele e rimettetele dentro il recipiente perché di solito all'inizio la pasta che esce è molto più farinosa della restante.
Continuate a far uscire la pasta tagliandola solo quando sarà arrivata a una lunghezza di circa 40 centimetri.
Le trenette tagliate le potete appoggiare su un foglio di carta forno leggermente infarinato.
Procedimento a mano: Mettete le farine e il sale in una ciotola, formate un cratere e mettete l'acqua al centro.
Iniziate a mescolare con le mani fino a far assorbire tutta l'acqua.
Se l'impasto rimane troppo asciutto e non si lavora bene potete aggiungere un cucchiaio.
