BISK DI GAMBERI
Ricetta, ingredienti e consigli per "BISK DI GAMBERI", scopri come si prepara.
BISK DI GAMBERI
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Ingredienti
- aglio
- brandy
- carote
- cipolla bianca
- coste di sedano
- gamberi
- olio d'oliva extra-vergine
- prezzemolo
- sale
- salsa di pomodoro
Ricetta
PROCEDIMENTO: Lavate bene tutte le verdure ed il prezzemolo.
In una pentola con un filo d'olio,fate soffriggere per alcuni minuti le verdure tagliate a pezzi grossolani; nel frattempo private i gamberi della loro testa e tenetene da parte 5 interi che serviranno per la decorazione.
Versate nella pentola le teste dei gamberi con tutto il loro succo e sfumate con il vino bianco; lasciate evaporare per pochi minuti e unite l'acqua calda insieme alla salsa di pomodoro ed aggiustate di sale.
Ora abbassate la fiamma e lasciate consumare per almeno un'ora.
Terminata la cottura,scolate il brodo ottenuto in una terrina,lasciando da parte le verdure e il pesce.
Questo fumetto di gamberi è ancora più saporito se preparato il giorno prima e conservato in frigorifero coperto dalla pellicola.
23 Agosto 2009 (Visited 1 times, 1 visits.
