BISK DI GAMBERI
Ricetta, ingredienti e consigli per "BISK DI GAMBERI", scopri come si prepara.
BISK DI GAMBERI
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Ingredienti
- aglio
- brodo
- carote
- cipolla bianca
- coste di sedano
- fumet
- gamberi
- olio
- pomodori
- prezzemolo
- sale
- salsa di pomodoro
- sedano
- vino bianco
Ricetta
PROCEDIMENTO:
Lavate bene tutte le verdure e il prezzemolo.
In una pentola con un filo d'olio fate soffriggere per alcuni minuti le verdurine tagliate a pezzi grossolani;
nel frattempo private i gamberi della loro testa e tenetene da parte 5 interi che serviranno per la decorazione.
Versate nella pentola le teste dei gamberi con tutto il loro succo e sfumate con il vino bianco;
lasciate evaporare per pochi minuti e unite l'acqua calda insieme alla salsa di pomodoro e aggiustate di sale.
Ora abbassate la fiamma e lasciate consumare per almeno 1 ora.
Terminata la cottura scolate il brodo ottenuto in una terrina,lasciando da parte le verdure e il pesce.
Questo fumetto di gamberi ancora pi saporito se preparato il giorno prima e conservato in frigorifero coperto dalla pellicola.
23 Agosto.
