Biscotti al cocco senza glutine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Biscotti al cocco senza glutine", scopri come si prepara.
Biscotti al cocco senza glutine
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Ingredienti
- amido di mais
- cocco
- farina di cocco
- farina di mais
- farina di riso
- lievito per dolci
- limoni
- olio
- sale
- uova
- zucchero di canna
Ricetta
Procedimento Per prima cosa in una ciotola con una frusta a mano sbattete l'uovo con lo zucchero a velo e poi con l'olio.
In una terrina mescolate tutte le farine insieme al lievito, sale e quanto ve ne piace di buccia di limone.
Unite gli ingredienti secchi poco alla volta al composto liquido e formate un panetto.
Fate riposare l'impasto dei biscotti al cocco senza glutine avvolto nella pellicola per 15-20 minuti in frigorifero.
Formate delle palline con le mani e appiattitele un poco con la forchetta.
Il composto tende a sbriciolarsi (causa l'assenza di glutine) quindi vi sconsiglio di usare il mattarello.
Cuocete i biscotti al cocco senza glutine a 180 per 12-13 minuti circa , dipende dal forno.
Qui in basso come vedete ci sono i biscotti nella versione con aggiunta di zenzero e gocce di cioccolato (su cui ho impresso delle immagini grazie a dei timbri per biscotti).
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