Yoyo : biscotti con cocco e maca , una delizia al sapor di cocco
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Yoyo : biscotti con cocco e maca , una delizia al sapor di cocco
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Ingredienti
- albumi
- amido di riso
- biscotti
- cocco
- farina
- zucchero
Ricetta
preparazione e la scelta azzeccata degli ingredienti conferisce a questa preparazione una spiccata versatilità.
La farina di maca Uno dei protagonisti della ricetta degli yoyo biscotti morbidi con cocco è proprio la farina di maca .
Si tratta di un ingrediente certo poco diffuso, ma che merita grande apprezzamento.
In primis da parte dei celiaci, che possono consumarlo liberamente.
Infatti, il maca non contiene glutine .
Secondariamente, spicca per i valori nutrizionali, contiene infatti molte proteine e fibre, nonché una discreta quantità di vitamina A, vitamine del gruppo B, C e D.
Ottima la presenza di calcio, fosforo e flavonoidi.
Il maca favorisce la guarigione dalle fratture ossee ed è considerato un ottimo ricostituente naturale, alla stregua di un tonico.
Il gusto è singolare, diverso dalla farina bianca, ma comunque ottimo.
Certamente si sposa con le preparazioni semplici e veloci come quella degli yoyo biscotti morbidi al cocco.
