Filetto di maiale e castagne

Ingredienti

• burro
• castagne
• filetti di maiale
• pancetta affumicata
• pepe
• rosmarino
• sale

Ricetta

preparazione del nostro filetto dalla lessatura delle castagne.

In una pentola con acqua e sale fate bollire le castagne per circa 15-20 minuti.

Raffreddatele, sbucciatele e tritatele a coltello.

  Nel frattempo pulite il filetto da parti grasse e rosolatelo bene in tutti i lati con il burro in una padella.

Fatelo raffreddare qualche minuto.

Disponete in un tagliere le fettine di pancetta a formare un rettangolo, spolveratela del trito di castagne, sale, pepe e qualche ciuffo di rosmarino.

Avolgete il filetto di maiale e cucinate in forno per circa 20-30 minuti a 180°.

Non vi resta che porzionare il filetto, impiattare e servire: that's.

vai alla ricetta completa

Vota

Ricette simili

Filetto di maiale all’arancia

Filetto di salmone al forno

Filetto di maiale alla birra (con patate dolci)