Filetto di maiale alla birra (con patate dolci)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Filetto di maiale alla birra (con patate dolci)", scopri come si prepara.
Filetto di maiale alla birra (con patate dolci)
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Ingredienti
- aglio
- birra
- filetti di maiale
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- rosmarino
- sale
Ricetta
Preparazione: Fate due piccole incisioni sul filetto e inseritevi il mezzo spicchio d'aglio tagliato in due e privato dell'anima.
Poggiate il rametto di rosmarino intero sulla carne e poi legatela con lo spago alimentare.
Qui è spiegato molto bene come legare la carne o, in alternativa, potete annodare e tagliare lo spago ogni volta che fate un'asola, sarà meno 'chic', ma il risultato non cambia di una virgola.
Versate due cucchiai d'olio in una padella dal fondo spesso, scaldatelo e rosolatevi l'arrosto pochi minuti per lato, a fuoco vivace.
Una volta ben colorita la carne, sfumate con la birra, poi abbassate il fuoco e coprite col coperchio.
Cuocete a fuoco moderato per 30 ' 35 minuti, girando il filetto a metà cottura circa.
Se doveste vedere che il fondo asciuga troppo, aggiungete ancora un po' di birra, io non ne ho avuto bisogno.
Nel frattempo, pelate le patate dolci, tagliatele a spicchi spessi circa un.
