Filetto di maiale alla birra (con patate dolci)

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Filetto di maiale alla birra (con patate dolci)

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Filetto di maiale alla birra (con patate dolci)
Ingredienti
  • aglio
  • birra
  • filetti di maiale
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • patate
  • rosmarino
  • sale
Ricetta

...Preparazione: Fate due piccole incisioni sul filetto e inseritevi il mezzo spicchio d'aglio tagliato in due e privato dell'anima. Poggiate il rametto di rosmarino intero sulla carne e poi legatela con lo spago alimentare.  Qui è spiegato molto bene come legare la carne o, in alternativa, potete annodare e tagliare lo spago ogni volta che fate un'asola, sarà meno 'chic', ma il risultato non cambia di una virgola. Versate due cucchiai d'olio in una padella dal fondo spesso, scaldatelo e rosolatevi l'arrosto pochi minuti per lato, a fuoco vivace. Una...

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