Totano con rivisitazione di pappa al pomodoro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Totano con rivisitazione di pappa al pomodoro", scopri come si prepara.
Totano con rivisitazione di pappa al pomodoro
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Ingredienti
- aglio
- brodo vegetale
- concentrato di pomodoro
- olio
- pane
- passata di pomodoro
- peperoncino
- totani
- vino bianco
Ricetta
mettete un filo di olio EVO e uno spicchio d'aglio schiacciato.
Aggiungete quindi la passata di pomodoro, sale, qualche fogliolina di basilico, del peperoncino (a piacere, in base a quanto volete il tutto piccante) e fate cuocere per cinque minuti.
Aggiungete il concentrato di pomodoro e mescolate per bene.
Aggiungete il pane grattugiato cotto in precedenza e fate cuocere per altri 6/7 minuti.
Togliete tutto dal fuoco e lasciate intiepidire.
Adagiate il totano in una padella antiaderente ben calda.
Cuocete ogni lato per due minuti.
Aggiungete del vino bianco, aglio e peperoncino.
Aggiustate di sale.
Cuocete per pochi minuti evitando che diventi gommoso.
Impiattate, utilizzando la pappa al pomodoro come.
