Sorpresine filanti di melanzane con bucce croccanti - repost
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sorpresine filanti di melanzane con bucce croccanti - repost", scopri come si prepara.
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Sorpresine filanti di melanzane con bucce croccanti - repost
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- farina
- formaggio grana
- fumet
- latte
- mais
- melanzane
- mozzarella
- pangrattato
- pepe
- sale
- uova
Ricetta
...Preparazione delle sorpresine Lavare le melanzane, privarle delle estremit e sbucciarle con il pelapatate (tenere le bucce momentaneamente coperte in frigorifero), tagliarle a fettine sottili e metterle sotto sale a perdere l'acqua. Trascorsa una mezz'ora circa, scaldare una bistecchiera su fiamma alta, tamponare le fette di melanzane con carta casa e grigliarle. Nel frattempo tagliare la mozzarella a cubotti e lasciarla gocciolare in modo che perda il latticello. Una volta grigliate tutte le fette, mettere a raffreddare bene. Disporre due fette di melanzane a croce,...
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