Sorpresine filananti di melanzane con bucce croccanti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sorpresine filananti di melanzane con bucce croccanti", scopri come si prepara.
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Sorpresine filananti di melanzane con bucce croccanti
https://annaincasa.blogspot.com/Ingredienti
- farina
- formaggio grana
- fumet
- latte
- melanzane
- pangrattato
- pepe
- sale
- uova
Ricetta
...Preparazione delle sorpresineLavare le melanzane, privarle delle estremit e sbucciarle con il pelapatate (tenere le bucce momentaneamente coperte in frigorifero), tagliarle a fettine sottili e metterle sotto sale a perdere l'acqua.Trascorsa una mezz'ora circa, scaldare una bistecchiera su fiamma alta, tamponare le fette di melanzane con carta casa e grigliarle.Nel frattempo tagliare la mozzarella a cubotti e lasciarla gocciolare in modo che perda il latticello.Una volta grigliate tutte le fette, mettere a raffreddare bene.Disporre due fette di melanzane a croce,mettere un tocchetto di...
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