Mafaldine di Laura - ricetta passo passo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Mafaldine di Laura - ricetta passo passo", scopri come si prepara.
Mafaldine di Laura - ricetta passo passo
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Ingredienti
- farina 00
- farina di semola
- lievito di birra
- malto
- miele di acacia
- olio d'oliva
- sale
Ricetta
Preparazione In una ciotola (io ho utilizzato quella della planetaria ma potete impastare anche a mano, ci vorr ovviamente pi tempo) versare l'acqua, aggiungere il lievito e il miele.
Mescolare bene, coprire con pellicola trasparente e aspettare 10 minuti.
Trascorso il tempo aggiungere le farine e l'olio.
Iniziare ad impastare e, quando l'impasto omogeneo, unire il sale e lasciare lavorare ancora per qualche minuto.
Trasferire l'impasto sulla spianatoia leggermente unta e formare una palla.
Rimettere la pasta nella ciotola, coprire con pellicola e lasciare per 10 minuti.
Finito il riposo, riportare l'impasto sulla spianatoia leggermente infarinata e dividerla in parti di ugual peso.
Stendere ogni parte con le dita a formare un rettangolo, arrotolarela forma per ottenere un involtino.
Adagiare le forme ottenute su una teglia foderata con carta forno, .
