Uova strapazzate con zucchine e pomodorini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Uova strapazzate con zucchine e pomodorini", scopri come si prepara.
Uova strapazzate con zucchine e pomodorini
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Ingredienti
- pomodorini
- prezzemolo
- sale
- sale fino
- uova
- zucchine
Ricetta
PROCEDIMENTO: Lavate le zucchine e tagliate gli estremi, dopodichè fatele a rondelle.
Preparate una padella con un filo d'olio e un po'di prezzemolo, versateci le zucchine e fate cuocere a fuoco lento.
Se diventa subito asciutto aggiungete un bicchierino piccolo d'acqua e lasciatele cuocere, dovranno essere al dente.
In una scodellina rompete le uova e sbattetele con un pizzico di sale fino a renderle spumose, a piacere potete aggiungere anche del parmigiano grattugiato per dare più gusto, unite il prezzemolo e mescolate.
Versate le uova nelle zucchine e fate cuocere un paio di minuti, quando vi sembrerà ben solida e cotta muovetela nel mezzo e iniziate a girarla tagliandola e facendo cuocere entrambi il lati, mescolate spesso e le uova quando prenderanno un colore dorato saranno pronte! Preparate il piatto e aggiungeteci dei pomodorini.
BUON APPETITO! .
