Spaghetti al sugo con carciofi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti al sugo con carciofi", scopri come si prepara.
Spaghetti al sugo con carciofi
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Ingredienti
- aglio
- carciofi
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- peperoncino
- pomodori pelati
- prezzemolo
- sale
- salsa di pomodoro
Ricetta
preparate una pentola con dell'acqua e salatela appena bolle.
Dopodiché procedete con la cottura della pasta.
Mentre aspettate che l'acqua bolli potete iniziare con la cottura dei carciofi.
Prendete una padella e versateci un filo d'olio con uno spicchio d'aglio e il prezzemolo.
Fate soffriggere e unite i carciofi tagliati, lasciate cuocere aggiungendo un pizzico di sale.
Dopo qualche minuto sfumate il tutto con del vino bianco lasciando evaporare.
A metà cottura unite la salsa di pomodoro ai carciofi, amalgamate bene il tutto e lasciate cuocere ancora 8 minuti.
[Se necessario allungate con un cucchiaio di acqua della pasta]
Aggiungete un cucchiaino di olio piccante o peperoncino a fine cottura, girate e lasciate ancora cuocere.
Non appena il sugo si sarà ristretto spegnete il fuoco.
Scolate gli spaghetti e mantecateli a fuoco lento nel sugo con i carciofi e servite subito.
