Rigatoni sugo e ricotta con olive e zucchine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rigatoni sugo e ricotta con olive e zucchine", scopri come si prepara.
Rigatoni sugo e ricotta con olive e zucchine
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Ingredienti
- aglio
- olio
- olive
- peperoncino
- peperoncino in polvere
- prezzemolo
- ricotta
- sale
- salsa di pomodoro
- sugo
- zucchine
Ricetta
PROCEDIMENTO: Non tutti amano le zucchine, quindi potete prepararle a parte in una padella con un filo d'olio e dopo amalgamarle nel piatto di chi le vuole, ma vediamo insieme come preparare il tutto.
Piatto semplice con sugo, ricotta e olive: Lavate le zucchine e togliete i due estremi, poi tagliatele a rondelle,non troppo spesse, dopodichè mettetele da parte.
In una padella fate soffriggere un filo d'olio con prezzemolo e aglio e unite le zucchine, dopo qualche minuto incorporate la salsa di pomodoro e fate cuocere a fuoco lento.
Nel sugo mettete un pizzico di sale, una spolverata di peperoncino e girate, successivamente aggiungete le olive.
Fate cuocere sempre a fuoco lento e preparate la pentola con l'acqua salata per la pasta.
Spegnete il sugo una volta pronto (le zucchine dovranno essere al dente) e buttate la pasta appena l'acqua bolle.
Quando la pasta sarà quasi pronta unite al sugo 100g di ricotta e amalgamatela bene sul.
