Polpo con le patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpo con le patate", scopri come si prepara.
Polpo con le patate
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Ingredienti
- olio
- patate
- polipi
- prezzemolo
- sale
Ricetta
preparazione delle patate, lavatele e riponetele in una pentola con abbondante acqua lasciando cuocere 30 minuti.
Per stabilire la loro cottura aiutatevi con l'utilizzo di una forchetta, dal momento in cui si infilerà nelle patate vorrà dire che saranno pronte.
In alternativa, le patate possono essere cotte in padella, con olio e prezzemolo ( facoltativo).
Se preparate in questo modo vanno sbucciate e tagliate a fette.
Mentre le patate si cuociono occupatevi della pulizia del polpo (togliete il centro dei tentacoli con un coltello svuotate la testa e eliminate gli occhi).
Lavatelo bene sotto l'acqua,riponetelo in una pentola con abbondante acqua e lasciatelo cuocere 40-50 minuti con un coperchio fino a quando non diventerà tenero.
Spellate le patate facendo attenzione a non scottarvi e tagliatele a cubetti, conditele poi con olio e prezzemolo in una scodella.
Lasciate raffreddare il polpo e tagliate anch'esso a piccoli pezzi mantecandolo con le.
