Uova nel nido
Ricetta, ingredienti e consigli per "Uova nel nido", scopri come si prepara.
Uova nel nido
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Ingredienti
- formaggio grana
- olio
- pepe
- peperoncino
- pomodorini
- sale
- scalogno
- uova
- vino bianco
- zucchine
Ricetta
Preparazione Lavare e privare delle estremit le zucchine.
Tagliarle a mano o con l'apposito attrezzo, a spaghettini o a fiammiferino lungo.
Nella padella scaldare l'olio e insaporirlo con lo scalogno precedentemente tritato.
Versare gli spaghetti di zucchine nell'olio, farle insaporire leggermente e sfumarle con il vino bianco.
Cuocere per una decina di minuti.
Nel frattempo lavare i pomodorini e tagliarli a met.
Con un cucchiaio di legno separare le zucchine in modo da formare dei piccoli nidi e posizionare a piacere i pomodorini In ogni nido prima preparato rompere delicatamente un uovo, cercando di lasciare il tuorlo intero.
Coprire con un coperchio e lasciare cuocere per 3-4 minuti, o comunque fino alla cottura desiderata: a noi piace che il tuorlo non sia troppo cotto e che non vada a coprire il sapore delle zucchine.
Insaporire il tutto con sale, pepe, peperoncino e una grattugiata di.
