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PIZZA FATTA CON LA PASTA BRISÈ

Ricetta, ingredienti e consigli per "PIZZA FATTA CON LA PASTA BRISÈ", scopri come si prepara.

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PIZZA FATTA CON LA PASTA BRISÈ

https://www.tacchiepentole.com/

Ingredienti

  • burro
  • farina 00
  • formaggio emmental
  • formaggio montasio
  • olive
  • salame
  • sale
  • salsa di pomodoro

Ricetta

Procedimento Per preparare la pizza fatta con la pasta brisè come prima cosa ho dovete preparare l'impasto.

Mettete nel mixer la farina con il burro a pezzetti (freddi di frigorifero) ed un pizzico di sale.

Azionate le lame e aggiungete l'acqua ghiacciata; lavorate l'impasto ancora per 1-2 minuti fino a che si sarà compattato.

Trasferitelo su una spianatoia e lavoratelo con le mani giusto per qualche istante.

Avvolgete il panetto nella pellicola e lasciate riposare in frigorifero per almeno un'oretta prima di utilizzare la vostra pasta brisè.

Quando sarà trascorso il tempo necessario stendete la vostra base su una leccarda da forno (o una teglia).

Io solitamente la stendo con il mattarello.

Bucherellate la pasta brisè con i rebbi di una forchetta e conditela come preferite.

Io metto uno strato di salsa di pomodoro già pronta insaporita con dell'origano secco.

A fine cottura aggiungo il formaggio tagliato a dadini e le.

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