Durelli di pollo alla toscana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Durelli di pollo alla toscana", scopri come si prepara.
Durelli di pollo alla toscana
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Ingredienti
- brodo
- carote
- cipolla
- latte
- olio d'oliva extra-vergine
- passata di pomodoro
- pollo
- sale
- salsa di pomodoro
- salvia
Ricetta
Preparazione Pulire i durelli sotto acqua corrente e metterli in una pentola colma d'acqua; Mondare una cipolla e una carota e aggiungerli nella pentola; Portare a bollore e lasciare cuocere a fuoco dolce per 1h; Mondare le altre due cipolle e affettarle finemente con una mandola o un coltello ben affilato; Mettere le cipolle affettate in una padella capiente e aggiungere 4-5 cucchiai di olio evo; Aggiungere le foglie di salvia frantumandola grossolanamente; Coprire la padella con il proprio coperchio e lasciare appassire la cipolla per 5 minuti a fiamma dolce; Scolare i durelli di pollo e conservare il brodo; Tagliare a met o in quattro parti i durelli pi grandi; Aggiungere i durelli in padella assieme a 2-3 mestoli di brodo di cottura e 3 cucchiai di salsa di pomodoro; Aggiungere un pizzicone di sale e lasciare cuocere sempre a fiamma dolce per altri 15 minuti rigirando di tanto in tanto; Aggiungere 100 ml di latte e completare.
