Focaccine con acciughe e provola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccine con acciughe e provola", scopri come si prepara.
Focaccine con acciughe e provola
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Ingredienti
- acciughe
- biga
- farina 00
- farina manitoba
- focaccine
- formaggio provola
- lievito di birra
- olio
- origano
- sale
- sale grosso
- zucchero
Ricetta
Procedimento kcook multi e multi smart in una ciotola mescolare gli ingredienti per la briga,quindi acqua, lievito e zucchero, fate un panetto liscio e lasciate lievitare 2 ore comprendo con un canovaccio Prendere la ciotola Inserire la midi blade Mettere la Biga lievitata Pesare 500 g farina 00 Aggiungere la farina 00 nella ciotola Pesare 20 g olio Aggiunge l’olio alla ciotola Pesare 10 g di sale Aggiungere alla ciotola Versare 250 ml di acqua Mettere il Coperchio con il tappo Avviare velocità 4 per 1 minuto Avviare velocità 7 per 30 secondi Avviare velocità 8 per 30 secondi Prelevare la palla Lavorate a mano per renderlo liscio Lasciare lievitare per 1 ora coperto con un canovaccio, consiglio in forno con la luce accesa dividere l’impasto in circa 20 parti di pari peso create così delle palline liscie ungetevi le mani e schiacciate con i polpastrelli ogni pallina,appiattendola leggermente .
