Vellutata di zucca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di zucca", scopri come si prepara.
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Vellutata di zucca
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- brodo vegetale
- crostini
- olio
- pane
- panna fresca
- pepe
- sale
- scalogno
- timo
- zucca
Ricetta
Tagliate la zucca a cubetti, sbucciate lo scalogno e fate un trito.
Scaldate 4 cucchiai di olio in una casseruola, unite lo scalogno e lasciatelo stufare dolcemente per 2-3 minuti.
Aggiungete la zucca, mescolate, versate l'acqua o il brodo bollente e cuocete su fiamma bassa e a pentola semicoperta per circa 30 minuti, o fino a quando la zucca risulta tenera.
Fuori dal fuoco frullate zucca e scalogno con un mixer a immersione.
Aggiustate di sale e pepe.
Servitela calda accompagnata a piacere con crostini di pane, una fogliolina di timo, una macinata di pepe e un filo d'olio.
That's.
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