Guarda come vongolo da MasterChef
Ricetta, ingredienti e consigli per "Guarda come vongolo da MasterChef", scopri come si prepara.
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Guarda come vongolo da MasterChef
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- aceto di vino bianco
- aglio
- cetrioli
- coste
- germogli misti
- lime
- mele verdi
- menta
- olio d'oliva extra-vergine
- peperoni
- peperoni verdi
- sedano
- vongole
- yogurth
Ricetta
...Tagliarli a pezzi grossolani e frullarli con il succo del lime, un filo di aceto e una presa di sale. Passare il composto al colino e frullare di nuovo aggiungendo la gomma xantana. Tenere da parte. Grattugiare il cetriolo, strizzarlo con cura eliminando l'acqua in eccesso e unirlo allo yogurt aggiungendo la buccia del lime grattugiata, una presa di sale e una macinata di pepe. Mescolare. Pulire accuratamente le vongole e lasciarle aprire in un padellino con un coperchio aggiungendo un filo di olio evo e uno spicchio d'aglio in camicia. Farle raffreddare pochi istanti, sgusciarle...
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