Ingredienti per La ciaccia ” coi ciccioli ” e il tuo modo di guardarmi strano
- farina 00
- farina manitoba
- lievito di birra
- malto
- olio
- pancetta
- pepe
- pepe nero macinato
- sale
- zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare: La ciaccia ” coi ciccioli ” e il tuo modo di guardarmi strano
Preparazione:
- Impastate 500 grammi di farina 00, 200 grammi di farina manitoba, 10 grammi di lievito di birra e 10 grammi di malto in una ciotola capiente. Aggiungete 10 grammi di olio e 25 grammi di zucchero. Mescolate il composto fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Fate riposare l’impasto per circa un’ora, poi schiacciatelo e lasciatelo lievitare per altri 30 minuti.
- Stendete la pasta a forma di ciaccia e sistemate i ciccioli in modo da ricoprirli.
- Sistema la pancetta tagliata a cubetti intorno alla ciaccia. Sale e pepate leggermente il piatto. Cullo si forma un pat toccoso di sale in attesa della cottura.
- Nel frattempo, fate cuocere la ciaccia in forno a 200°C per circa 30-40 minuti, finché non ottiene un colore dorato e croccante. Otterrete un piatto d’insieme un postcena buonomissimo con gli amici e la famiglia.
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