Pastiera di Anna Moroni
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pastiera di Anna Moroni", scopri come si prepara.
Pastiera di Anna Moroni
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- arance
- burro
- farina
- latte
- limoni
- ricotta fresca
- riso
- uova
- vaniglia
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
Preparate la pasta frolla secondo le istruzioni della relativa ricetta e mettetela a riposare per un'oretta.
Appena il riso si sar raffreddato unitelo alla ricotta e mescolate.
Stendete una parte della pasta frolla su un foglio di carta oleata fino allo spessore desiderato, capovolgetela insieme con la carta oleata e foderatene una teglia rotonda da pastiera, distaccando delicatamente la pasta dalla carta.
Riempite con il ripieno senza mai superare il limite di cinque centimetri dall'orlo della teglia e con la rimanente pasta frolla formate delle strisce che disporrete in forma di griglia a croce sul ripieno.
Mettete in forno a calore medio, 180 per un'ora e mezza o due ore circa, fino a quando la pastiera si sar colorita.
Fatela raffreddare e spolveratela di zucchero a velo.
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17.
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