Anelli di cipolla, mozzarelline fritte e olive di nonna papera di Anna Moroni
Ricetta, ingredienti e consigli per "Anelli di cipolla, mozzarelline fritte e olive di nonna papera di Anna Moroni", scopri come si prepara.
Anelli di cipolla, mozzarelline fritte e olive di nonna papera di Anna Moroni
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- burro
- cipolla bianca
- farina
- farina 00
- farina di mais
- formaggio grana
- latte
- latticello
- limoni
- mozzarelline
- noce moscata
- noci
- olio
- olive
- olive verdi
- pane
- pepe
- pepe macinato
- sale
- salvia
- tuorlo d'uovo
- uova
- yogurth
Ricetta
Preparare il 'latticello': in una ciotola unire lo yogurt magro con il latte fino ad ottenere una consistenza cremosa.
Riprendere le cipolle, passarle prima nella farina 00, poi nel 'latticello' e infine nella farina di mais insaporita con il pepe e un po' di paprika.
Scaldare in una padella l'olio di arachide e quando ha raggiunto la temperatura, friggere pochi anelli per volta, rigirandoli se necessario.
Scolare e tamponare su carta da cucina per eliminare l'olio in eccesso.
Per le mozzarelline: Mettere i bocconcini di mozzarelline in congelatore.
Solo in ultimo, tirare fuori dal freezer, passare prima nella farina poi nell'uovo e nel pangrattato e poi friggere nell'olio di arachide Per le olive: Lavare le olive e farle scolare bene, tritarle nel mixer o nel tritacarne grossolanamente.
Saltare la carne tagliata a piccoli pezzi con il burro , salare e pepare.
Tritare la carne nel mixer o nel tritacarne.
Unire tutti gli ingredienti con i tuorli,.
