Melone al Porto con mousse di cioccolato bianco da La Prova del Cuoco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Melone al Porto con mousse di cioccolato bianco da La Prova del Cuoco", scopri come si prepara.
Melone al Porto con mousse di cioccolato bianco da La Prova del Cuoco
https://sianna-cuochi.blogspot.com/Ingredienti
- cioccolato
- cioccolato bianco
- lime
- liquore
- meloni
- menta
- panna
- porto
- sciroppo
- zucchero
- zucchero di canna
- zucchero semolato
Ricetta
preparare uno sciroppo con 500 g di zucchero a 200 cl di acqua.
Far bollire per 40 minuti e lasciar raffreddare.
Versare il Porto nel melone con lo sciroppo e la scorza del lime: lasciar riposare in frigo tutta la notte.
Per la mousse bianca: sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
A parte, montare la panna e poi unirvi il cioccolato bianco sciolto.
Pestare un lime con 200 g di zucchero semolato e 50 g di zucchero di canna, le foglie di menta e la Cachaa sino ad ottenere un composto semisolido (il 'pestato').
Riempire il melone svuotato con le palline di melone glassato; servire la mousse di cioccolato bianco con il pestato di Cachaca all'interno di una cocotte.
a
17.
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